Это мед, источником которого является падь — переработанный насекомыми сок растений и медвяная роса (сладкие выделения растений). Падь собирается на листьях и хвое в капли и падает вниз, напоминая дождь. От слова «падать» и возникло название «падевый» мед. Пчелы собирают падь и складывают ее в соты. Падевый мед чрезвычайно полезен, он содержит огромное количество минеральных веществ, а также в 2,5 раза больше органических кислот, чем цветочный мед. Однако чистый падевый мед встречается очень редко, чаще пчелы собирают смесь падевого и цветочного меда и получается смешанный мед.