Забрус (еще его называют «печатка») – это воск, которым пчелы запечатывают каждую соту с медом. Таким образом, забрус — это своеобразная крышечка, абсолютно герметичная, сквозь которую в мед не попадет ничего лишнего, но которая дает ему «дышать» и сохраняет все его живые и целебные вещества. Пчеловоды срезают забрус с сот специальным ножом перед откачиванием меда.