Маточное молочко содержит 65% воды, 14-18% белков, 9-19% сахаров, 1,7-5,7% жиров и 1% минеральных солей. Также в маточном молочке содержатся гормоны, микроэлементы (в том числе марганец, цинк, кобальт, железо), аминокислоты, ферменты и витамины B1, B2, B6, B12 и другие.