Мед — это биологически активный продукт, который содержит в себе более 300 компонентов, благотворно влияющих на обменные процессы в организме. В меде содержатся: 38% фруктозы, 31% глюкозы, а также сахароза, протеины, минеральные вещества и почти все известные в природе микроэлементы: железо, магний, калий, кальций и другие. В зависимости от сорта мед способствует обновлению крови (гречишный мед), обладает противомикробным действием (липовый мед), повышет иммунитет (горный мед). Однако, несмотря на наличие в меде витаминов и микроэлементов, их концентрация недостаточна для дневной нормы их потребления. Главная ценность меда в его 100%-ном усвоении организмом, таким образом мед представляет из себя чистую энергию, и его удивительные свойства все еще до конца не изучены.