Натуральный мед – это биологически активный продукт, сложный по своему химическому составу. В его состав входят такие сахара как: глюкоза – 31%, фруктоза — 39% и сахароза — 1,5-3% , декстрин – 5%. Состав, консистенция и вкусовые качества конкретного вида и сорта меда неодинаков и зависит от вида медоносов, а также погодных и географических условий цветения медоносных растений.