Миндальные бискотти с медом

Ингредиенты

• 1/2 стакана – сливочное масло или маргарин, размягченный
• 3/4 стакана – мед
• 2 – яйца
• 1 ч. ложка ванильного экстракта
• 3-1/2 чашки белой муки
• 2 ч. ложки – семена аниса
• 2 ч. ложки – молотой корицы
• 1/2 ч. ложки – разрыхлителя
• 1/2 ч. ложки – соль
• 1/4 ч. ложки – соды
• 1 стакан – сушеная клюква
• 3/4 стакана – кусочки миндаля

Информации о питательной ценности

В одной порции:

• Калории: 121
• Итого жиров: 4 г
• Холестерин: 19 мг
• Натрий: 69 мг
• Углеводы: 19 г
• Пищевые волокна: <1 г
• Белок: 3 г
• Калорий из жира: 29%

Способ приготовления миндального бискотти с медом:

1. Используя миксер, взбить сливочное масло до получения легкого крема. Постепенно добавить мед, яйца и ваниль, взбить до однородной массы.
2. В небольшой миске смешать муку, аниса, корицу, разрыхлитель, соль и соду, постепенно добавить в смесь мед, хорошо перемешайте.
3. Добавить клюкву и миндаль. Скатать из теста два плоских круга и положить на смазанный маслом противень. Выпекать при температуре 175°С в течение 20 минут или до светло-золотистого цвета. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 5 минут. Уменьшить духовку до 150°С. Переместить на разделочную доску.
4. Разрезать каждую на ломтики; организовать на листе выпечки. Выпекать 20 минут или до хрустящей корочки.
5. Охладить на решетках.