Винегрет с тмином, пряной медовой морковью с лимоном и кориандром

Ингредиенты

• 2 чашки – мед клевера
• 2 кг – Морковь, нарезанная по диагонали
• 2 ч. ложки семян кориандра
• 3/4 стакана оливкового масла
• 1/4 стакана – лимонный сок
• 1-1 / 2 ч. ложки дижонской горчицы
• 2-3 / 4 ч. ложки соли
• 1-1 / 4 ч. ложки – молотого черного переца
• 1/4 чашки – молотого тмина

ВЫХОД: 8 ЧАШЕК

Способ приготовления
винегрета с тмином, пряной медовой морковью с лимоном и кориандром

1. В кастрюле на сильном огне довести 6 литров воды и мед до кипения. Добавить морковь. Тушить до готовности, около 5 минут. Слить, промыть под холодной водой, слейте снова. Переложить в миску, отложить.
2. В небольшой сухой сковороде на среднем огне поджарить семена кориандра, до появления аромата, помешивая часто, около 2 минут, пусть немного остынет.
3. Растереть кориандр в кофемолке в тонкий порошок. Добавить в миску вместе с оливковым маслом, лимонный сок, горчицу, 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Тщательно размешать венчиком, отложить.
4. Перемешайте морковь с тмином, оставшиеся 2 ч. ложки соли и 1 ч. ложку черного перца и зарезервированное оливковое масло в смесь.
5. Подавайте с салатом нагрудник, при желании.
6. Готово, приятного аппетита!