Свинина в апельсиновой глазури с имбирем и медом

• Свинина — 1 кг.
• Апельсины — 1 шт.
• Имбирь тертый — 1 ст.л.
• Соус соевый — 2 ст.л.
• Мед — 2 ст.л. (рекомендуем “гречишный мёд”)

Способ приготовления свинины в апельсиновой глазури с имбирем и медом:

1. Мясо моем, обсушиваем, натираем солью и перцем, и обмазываем со всех сторон растительным маслом.
2. Кладем мясо на смазанный маслом противень. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 60–70 минут.
3. Готовим апельсиновый сироп. При помощи мелкой терки с половины или с третьей части апельсина снимаем цедру. Затем разрезаем апельсин пополам, и из обеих половинок выжимаем сок.
4. Очищаем корень имбиря и натираем его на мелкой терке. В миске соединяем апельсиновый сок, цедру, имбирь, соевый соус и мед. Все хорошо перемешиваем и ставим на сильный огонь. Варим сироп, помешивая, до загустения.
5. Вынимаем мясо из духовки, обмазываем его сиропом и запекаем еще 5–10 минут. За это время мясо можно еще 1–2 раза смазать сиропом. Готовую свинину выкладываем на листья салата и украшаем кружками апельсинов.