Антрекот свиной с медом и грушевым соусом

Ингредиенты для Антрекота из свинины с медом и грушевым соусом и бананами:

• мясо – 500г
• гвоздика – 3 бутона
• черный перец (молотый), соль – по вкусу

для соуса:

• мед – 60г
• груши (зимние) – 4 шт.
• молотая корица, лимонный сок – по вкусу.

Чтобы приготовить Антрекот из свинины с медом и грушевым соусом необходимо:

Чтобы приготовить Антрекот свиной с медом и грушевым соусом необходимо:

Кусок свинины натрите молотым перцем и солью, надрежьте и положите гвоздику. Выложите на противень или сковородку и пеките 10 минут в умеренно нагретой духовке. После этого полейте мясо грушевым соусом и, не переворачивая, пеките еще 30 минут. Когда мясо под корочкой грушевого соуса станет мягким, духовку выключите, дайте мясу слегка остыть и разрежьте на порции.

Соус готовьте следующим образом: груши очистите, удалите сердцевину, а мякоть нарежьте на мелкие кусочки. Полейте их жидким медом, обсыпьте молотой корицей, оросите соком половины лимона и, добавив немного воды, 1-2 минуты тушите на умеренном огне.