Жареный арахис с мёдом

Ингредиенты

Оригинальный рецепт

• треть стакана белого сахара
• полторы чайные ложки приправы Чипотли (исп. chipotle, от аст. ch?lpoctli — копчёный чили) — мексиканская приправа, состоящая из копченного красного перца халапеньо. Используется зачастую в мексиканской кухне. можете заменить на свою любимую приправу (экспериментируйте).
• 1/4 чайной ложки перца Чили
• четверть чайной ложки чесночного порошка
• две столовые ложки сливочного масла
• две столовые ложки меда
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 450 грамм очищенного арахиса

Время приготовления:

1. Разогреть духовку до 165 градусов С. Смешать сахар, перец, Чипотли и чесночный порошок в небольшой миске; отставьте в сторону.
2. Смешать масло, мед, и кошерная соль в большой металлической кастрюле на среднем огне, пока масло растает и смесь начнет кипеть. Добавить и мешать арахис до тех пор, пока хорошо не покроется смесью, затем высыпают в форму для выпечки.
3. Выпекать в духовке, пока орехи не станут золотисто-коричневого цвета, около 30 минут. Размешайте смесь 2 или 3 раза, чтобы обеспечить равномерное покрытие. После этого, высыпьте арахис в большую металлическую миску. Посыпьте арахис равномерно смесью специй из перца и сахара. Остудите арахис до комнатной температуры, перемешивая каждые несколько минут, чтобы орехи не слиплись.