Пшеничный хлеб с мёдом

Ингредиенты

Оригинальный рецепт на 2 буханки.

• 1 пакет быстрырастворимых дрожжей
• 1 чайная ложка белого сахара
• 1/2 стакана теплой воды 45 градусов С
• 1 сгущенное молоко
• 1/4 стакана воды
• 1/4 стакана растопленного кулинарного жира
• 1/4 стакана меда
• 2 чайные ложки соли
• 2 стакана цельной пшеничной муки
• 3 чашки хлебной муки
• 2 столовые ложки сливочного масла

Время приготовления:

• Подготовка: 25 мин.
• Готовка: 35 мин.
• Итого: 2 часа 30 минут

Направления

1. Растворите дрожжи и сахар в пол стакана теплой воды.
2. Смешайте молоко, четверть стакана воды, кулинарный жир, мед, соль и пшеничную муку в кухонном комбайне или миске. Оставить на 15 минут. Добавить муки, и замесить. Замесить тесто обработать дополнительных 80 секунд в кухонном комбайне или разомните тесто руками 10 минут. Поместите тесто в смазанную маслом миску и переверните. Накройте миску полиэтиленовой пленкой. Дайте тесту подойти в течение 45 минут, или пока увеличится в два раза.
3. Разделите тесто пополам. Раскатать каждую половину. Придайте форму хлеба, и поместите  в смазанной маслом противень или форму для хлеба. Смажьте маслом сверху тесто, и накройте свободно полиэтиленовой пленкой. Дать подняться в теплом месте пока не увеличится вдвое; второй подъем займет около 30 минут.
4. Поставьте маленькую кастрюлю с водой на нижнюю полку духовки. Разогреть духовку до 375 градусов F (190 градусов С).
5. Выпекать 25 до 35 минут, или пока верх не будет темно-золотистого цвета. Смажьте маслом корку, пока теплый. Нарезать когда остынет.