Черные бобы запеченные с мёдом

Ингредиенты

• 4 ломтика бекона, тонко нарезанных
• ? стакана лука, средне нарезанные кубиками, рубленое
• 2 банки черных бобов
• 2 ст. ложки кетчупа
• 1 – чипотле перец, из банки с соусом адобо, (опционально для дополнительной задымленности и жары)
• 1 столовая ложка вустерского соуса
• 1 чайная ложка Креольской горчицы, или любой коричневой горчицы
• 2 столовые ложки меда, диких цветов или люцерны
• бутылка – темного пива для дополнительного дымного аромата

Время приготовления:

Способ приготовления черных бобов запеченные с мёдом:

1. Разогрейте гриль до 200° С. Готовить бекон в чугунной сковороде до хрустящей корочки. Слейте лишний жир, оставив 2 столовые ложки в небольшой миске. Покрошить бекон и положить в миску.
2. Добавить 2 столовые ложки жира бекона обратно в кастрюлю и добавить нарезанный лук. Варить до готовности. Добавить раскрошенный бекон, фасоль, кетчуп, перец чипотле (опционально), Вустерширский соус, готовой горчицы и меда. Смешать все ингредиенты равномерно в сковороде. Накройте фольгой и поместите над жарой и закрыть крышкой на гриль, чтобы ограничить огнь около 20 минут.
3. Снимите фольгу и продолжайте жарить с закрытой крышкой гриля в течение 1 часа, проверяя периодически. Добавить около 170 грамм темного пива (количество зависит от вкусовых предпочтений) для дополнительного дымного аромата.