Соус томатный с бурбоном и мёдом (Пожарный)

Ингредиенты

Оригинальный рецепт на 14 чашек

• 1 лук, нарезанный
• 4 стол. ложки чеснока, измельченного
• 1 стол. ложка сливочного масла
• 1 стакан Бурбона премиум
• 1 кг меда
• 500 г. банку пикантного соуса
• 500 г. банку горячей сальсы
• 200 г. банку томатной пасты
• 1 стакан томатно-овощного сока
• 2 стол. ложки молотого черного перца

Время приготовления:

1. В большой кастрюле на среднем огне, обжарить лук и чеснок в течение 10-15 минут, или пока лук потемнеет. Уменьшить огонь до минимума и наливаем примерно 1 стакан бурбона. Вернуть кастрюлю на средний огонь, добавить оставшийся Бурбон, и доведите до медленного кипения в течение 5-10 минут, позволяя алкоголю выйти из бурбона.
2. Добавить мед, пикантный соус, горячий сальсе, томатную пасту, томат-овощной сок, молотый черный перец и хорошо перемешать. Довести эту смесь до медленного кипения в течение приблизительно 5-10 минут. Снять с огня, накрыть крышкой и охладить в холодильнике.
3. Маринуйте мясо в отдельной большой миске от 3 до 4 часов, полить соусом мясо. Прокипятить оставшийся соус в течение 10 минут и подавайте с мясом, при желании. Сбросить излишки маринада.

Самые урожайные семена томатов представлены по адресу http://o-g-o-r-o-d.ru/category/semena-tomatov/